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Filé Wellington com duxelle de cogumelos. Acompanha demi glace
1,5Kg - Serve 8 porções |
Prazo mínimo 3 dias úteis
Finalização do prato: Pré-aqueça o forno em temperatura máxima. Coloque o filé em uma forma ou refratário e leve ao forno por uns 15 minutos, diminuindo a temperatura para 180 ºC. Retire do forno e corte no tamanho desejado. Aqueça o molho à parte em fogo baixo até alcançar ponto de fervura.
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1,5Kg - Serve 8 porções |
Prazo mínimo 3 dias úteis
Finalização do prato: Pré-aqueça o forno em temperatura máxima. Coloque o filé em uma forma ou refratário e leve ao forno por uns 15 minutos, diminuindo a temperatura para 180 ºC. Retire do forno e corte no tamanho desejado. Aqueça o molho à parte em fogo baixo até alcançar ponto de fervura.
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